MuutosKlinikka #14: Millaisia herkkuja voisi viikonloppuisin tehdä, jotka sopivat Muutos -ystävälliseen ruokavalioon?

VVV (viisi vastausta viideltä) on nyt MuutosKlinikka. Paneudumme aina yhteen kysymykseen tai aiheeseen pari kertaa viikossa julkaistujen jaksojen myötä.

Haluaisitko oman kysymyksesi käsiteltäväksi? Lähetä ehdotuksesi täältä.

Millaisia herkkuja voisi viikonloppuisin tehdä, jotka sopivat Muutos -ystävälliseen ruokavalioon?

Seuraavaksi ideoita terveellisempiin herkutteluhetkiin ja varmasti myös suurimmatkin epäilijät huomaavat tämän jälkeen, että sanat terveellinen ja herkku voi ja kuuluvat yhteen!Tässä siis muutamia terveellisiä herkkuja viikonloppujen pelastukseksi.

Itsetehty jäätelö

Näiden jäätelöiden valmistamiseen et edes tarvitse jäätelökonetta, vaan tehosekoitin hoitaa homman. Kokeile omatekoista jädeä banaanista. Tämä terveellinen herkku kulkee nimellä “nice cream”. Yksinkertaisuudessa tällainen herkku valmistuu siten, että heität jäiset banaanipalat blenderiin, muutama ruokalusikallinen tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta, pari ruokalusikallista maapähkinävoita ja tarvittaessa tilkka jotain nestettä esimerkiksi kookosmaitoa ja ei muuta kuin blenderi päälle.

Sipsit

• Juureksista valmistuu uunissa helposti herkullisia sipsejä. Kokeile esimerkiksi bataattia, porkkanaa, punajuurta ja palsternakkaa.
• Myös kikherneistä saa ihania rapeita ja suolaisia sipsin korvikkeita
• Popcornit ovat myöskin hyvä valinta, kunhan valmistat ne itse maissinjyvistä. Et tarvitse muuta kuin maissinjyviä, lorauta kattilaan rypsiöljyä ja kun öljy on riittävän kuuma, niin voit heittää maissinjyvät sekaan. Kun popparit ovat valmiita, niin kaada kulhoon, mausta suolalla ja sekoita hyvin.
• Samoin lehtikaalisipsejä kannattaa kokeilla.

Tumma suklaa tai raakasuklaa

Jos suklaa on suurinta herkkua, niin kokeilla vaihtaa tummaan suklaaseen tai raakasuklaaseen. Tummassa suklaassa kannattaa suosia sellaista, jossa on vähintään 70 prosenttia kaakaota. Kaupoista löytyy paljon erilaisia vaihtoehtoja niin tummalle suklaalle kuin raakasuklaille.

Letut ja vohvelit

Perinteiset vehnäjauhoista valmistetut letut ja vohvelit voi korvata ravintorikkaammilla letuilla. Jauhot voi vaihtaa esimerkiksi kaurajauhoihin tai sitten voit kokeilla banaanipannareita.

Suklaamousse

Taivaallinen suklaamousse valmistuu avokadosta, banaanista, tummasta sokeroimattomasta kaakaojauheesta, tilkasta nestettä ja tarvittaessa moussea voi makeuttaa hunajalla. Heitä vain kaikki aineet tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi mousseksi. Laita jääkaappiin ennen tarjoilua. Tarjoile marjojen tai hedelmien kanssa.

Dippihedelmät- ja marjat

Suklaa ja makeat hedelmät ja marjat ovat loistava yhdistelmä. Sulata laadukasta suklaata kattilassa. Dippaile erilaisia hedelmiä ja marjoja suklaassa. Laita valmiit herkut lautaselle ja halutessasi voit laittaa ne hetkeksi pakkaseen kovettumaan. Kaupoissa myös myydään suklaafondue -settiä, jolloin kaikki voivat yhdessä dippailla pilkottuja hedelmiä ja marjoja suklaaseen. Tämä on myös mukavaa yhteistä tekemistä viikonloppuilloille!

Dippivihannekset

Leffailtojen naposteluun sopivat myös dippivihannekset. Voit pilkkoa lautaselle esimerkiksi kurkkua, porkkanaa, paprikaa, selleriä ja kukkakaalia. Halutessasi voit kasvisten seuraan pilkkoa myös juustoja ja lisätä lautaselle vielä oma tekemiä lihapullia.Dipiksi voit kokeilla esimerkiksi hummusta, guacamolea tai ihan perinteinen kermaviilidippiä. Mausta kermaviili itse tai käyttää kaupan valmiita dippiseoksia.

Pizza ja hampurilaiset

Kukapa ei tykkäisi pizzasta tai hampurilaisista? Onneksi molemmat ovat helppo loihtia myös kotikeittiössä ja raaka-aineita tuunaamalla niistä on mahdollista myös tehdä melko terveellisiä. Internetistä löytyy paljon erilaisia terveellisempiä pizzapohja reseptejä, joten kannattaa tutkia ja etsiä mieleinen. Kylkeen voi vielä valmistaa jonkin ihanan salaatin. Hampparisämpylöinä voi kokeilla ruisleipää tai jotain moniviljasämpylää. Yksi kiva vaihtoehto on tehdä bataattiburgereita, eli sämpylä korvataan paahdetuilla bataattiviipaleilla.

Leivonnaiset

Oletko pullahiiri tai huutavatko leivonnaiset nimeäsi? Voit leipoa esimerkiksi marja- tai omenapiirakan terveellisemmin, muffineita, keksejä ja tai jopa korvapuusteja, koska leivonta onnistuu mainiosti ilman valkoista sokeria, voita ja vehnäjauhoja. Pienillä muutoksilla saat aikaiseksi terveellisempiä herkkuja, ja nettikin on täynnä erilaisia vinkkejä näihin ton-ton leivonnaisiin. Kokeile valkoisen sokerin sijaan makeuttamiseen luonnollisempia vaihtoehtoja kuten taateleita, banaania, omenasosetta, kookossokeria, hunajaa, agavesiirappia, vaahterasiirappia jne.

Voin taas voi korvata esimerkiksi erilaisilla öljyillä (oliivi, rypsi, manteli jne), avokadolla, omenasoseella, uunissa kypsennetyllä soseutetulla punajuurella, rahkalla tai kreikkalaisella jogurtilla. Valkoisen vehnäjauhon voi taas korvata osittain tai kokonaan muilla paremmilla vaihtoehdoilla.

Kokeile vaikkapa kaurajauhoa, tummaa riisijauhoa, täysjyväjauhoa, spelttijauhoa, mantelijauhoa, kookosjauhoa, kikhernejauhoa jne. Jauhot voi jopa korvata mustapavuilla ja ne sopivat loistavasti esimerkiksi suklaakakun tai brownien valmistamiseen, sekä bataattia ja punajuurta käytetään usein juurikin erilaisten brownieiden valmistuksessa.

Mitä ajatuksia herää? Minkälaisia terveyttä tukevia herkkuja sinun ruokavalioon kuuluu?